Don't Mess With The Rabbit

Le Cupcake Pop au brownie noisettes ❤

cupcakepop

Il y a quelques semaines je me suis occupée de la décoration du buffet d’une baby shower, orgie de pompons, de rose et de mignonitudes (je vous réserve un article sur le sujet, et « mignonitudes » est un vrai mot si je veux d’abord) et j’ai fais pour l’occasion des petits cupcake pops, et je me suis dis que ça pourrait vous intéresser d’avoir la recette pour cet Atelier de gourmande #10!

Et il s’avère que c’est la même recette que sur mon article d’il y a un peu plus de deux ans: Atelier de gourmande… #2 sauf qu’au lieu d’utiliser des pics à brochette, j’ai utilisé des jolies pailles en papier et que la boule de gateau bien ronde est remplacée par une forme de cupcake. Alors je vous préviens tout de suite, question logistique ceux-ci sont bien plus difficiles que les premiers, tout d’abord parce qu’au moment de tremper le cake pop dans le candy melt le risque de décapitation et de pêche au gâteau dans votre bol de glaçage est multiplié par 10! Le cake pop moulé en forme de cupcake est plus gros qu’un cakepop normal, donc plus lourd, ajoutons à cela qu’il tient beaucoup moins bien sur une paille que sur un pic en bois, vous avez le combo parfait pour des (légères) crises de nerfs (hystériques) au moment fatidique… Ce qui explique que le rendu ne soit pas parfaitement uniforme. Pour remédier à ça j’ai pensé à quelques autres utilisations de ce moule, mais je vous met quand même le résultat parce qu’au final ça rendait vraiment pas mal sur le buffet!

Pour environ 12 gâteaux:

250 g de chocolat au lait

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

60 g de farine tamisée

3 œufs

1 pincée de sel

40g de noisettes concassées grossièrement

1 pot de mascarpone

1 moule à cake pop en forme de cupcake

2 sachets de Candy Melt de couleurs différentes

1 douzaine de pailles en papier

Des jolis noeuds et de la colle

Des paillettes en sucre

– Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez le fondre doucement au bain-marie.

– Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Préchauffez le four thermostat 6 (180°).

– Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine et les noisettes.

– Versez dans le moule et enfournez pour 15 mn. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.

– Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.

– Démoulez le gâteau et émiettez le dans un saladier.

– Ajoutez par cuillerées du mascarpone et mélangez bien, jusqu’à obtenir une pâte malléable pour former une boule.

Attention à ne pas trop en mettre, la pâte ne doit pas être poisseuse et coller au doigts.

Formez environ 12 boules et donnez leur la forme avec le moule, et mettez les au réfrigérateur pendant environ 30min.

Faites fondre les candy melt dans 2 tasses.

Trempez la base du cupcake pop dans la première couleur et piquez la paille dans celle ci. Posez délicatement l’ensemble debout dans un plat et recommencez pour tous les gâteaux.

Mettre le tout au frais 30min de plus.

Trempez très délicatement la partie « glaçage » du cupcake pop dans le candy melt en tenant la paille, tournez doucement le gâteau au dessus de la tasse pour enlever l’excédent de glaçage, saupoudrez de paillettes en sucre et posez à nouveau très délicatement l’ensemble à la verticale dans un plat, bonbonnière ou verre.

Lorsque que tout est bien sec collez doucement un noeud sur chaque paille.

Bon appétit! Et à très vite! ❤

… … .. .. . .. .. … …

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25.01.2014 D.I.Y, Gourmandises, Recettes, Trucs de Dinde

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Le cupcake au beurre de cacahuète de la nouvelle année! ❤

Don't Mess with the Rabbit - Cupcake and milk

Avant de commencer cet « Atelier de gourmande #9 », je vous souhaite une très belle année!
Que 2014 vous ne vous apporte que de belles choses, du bonheur à la pelle et la réussite de tous les projets qui vous tiennent à cœur!

Et en parlant de projets, je dois vous avouer que je mise énormément sur cette année, que j’ai hâte de voir certaines idées se réaliser, que le blog va prendre une part beaucoup plus importante dans ma vie professionnelle, et que je compte bien laisser définitivement cette coquille triste et fade dans laquelle je m’étais enfermée en janvier dernier et que j’ai eu tant de mal à quitter. Aujourd’hui je l’annonce ici (lui donnant ainsi un caractère bien plus officiel) cette année je réalise au moins 3 rêves, un par trimestre ça me paraît raisonnable, non? ^^

Revenons en au sujet premier de cet article: la recette de ce petit cupcake au beurre de cacahuète! Personnellement, cette année j’ai eu un petit ras-le-bol des cupcakes, n’en faisant plus, et étant un peu saoulée par le raccourci trop facile blogueuse-cupcake… Mais je sais qu’il est difficile de faire plus plaisir aux papilles de Max qu’avec un cupcake au beurre de cacahuète, alors pour le jour de l’an quand je lui ai demandé ce qu’il voulait comme dessert je n’ai pas bien été surprise de la réponse!
Pis ils sont bien bons ces petits gâteaux et tant pis si c’est cliché, et tant pis si ça fait sourire, et tant pis si c’est vu et revu! Je fais ce que je veeeeuuuuux!

Voici donc la recette de mes cupcakes au beurre de cacahuète!

Pour une vingtaine de gros cupcakes:

190g de beurre doux
430g de farine
400g de sucre
4 oeufs
300ml de lait
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à café de concentré de vanille

– Battre le beure jusqu’à ce qu’il soit mou, ajouter le sucre petit à petit en battant.

– Ajouter les oeufs un par un.

– A part mélanger la farine, le sel, et la levure. Incorporer progressivement dans le batteur en alternant avec le lait mélangé au concentré de vanille.

– Garnir les caissettes dans vos moules jusqu’aux 2/3.

– Faire cuire pendant 25 à 30 min à 170°.

– Laisser refroidir.

Glaçage:

400g de sucre glace
200g de beurre doux
100ml de lait
500g de beurre de cacahuète (plus ou moins en fonction de votre goût)

– Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou.

– Incorporer progressivement le sucre. Puis le lait et le beurre de cacahuète, la texture doit être homogène, épaisse et à votre goût en concentration de cachuète.

– Remplir une poche à douille et décorer les bases de cupcakes.

– Réserver au frais une bonne heure minimum avant de servir, bon appétit!

Encore une très bonne année à vous, et à très vite pour de nouvelles aventures! ♥

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01.01.2014 D.I.Y, Gourmandises, Recettes

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Manger bio et de saison à Paris: La Cantine Vagabonde!

Don't mess with the Rabbit - Cantine Vagabonde1

« – On se rejoint pour déjeuner?
– Ouais carrément, où ça?
– J’ai envie de tester le menu d’automne de la Cantine Vagabonde, attends je regarde le menu du jour sur facebook.
– …Qui? Quoi? Hein? »
(Oui je suis d’une éloquence incroyable)

J’ai donc découvert il y a quelques semaines la Cantine Vagabonde, un restaurant où le bio est favorisé, les menus toujours de saison et les repas entièrement faits maison. Une fois le menu du jour lu j’ai dis GO! En salivant déjà sur les « pâtes à la crème d’ail & parmesan, potimarron & topinambours rôtis »!

Un coup d’oeil à l’adresse avant de partir et là gros bémol, je déteste ce quartier, me voilà donc arrivant au restaurant avec un enthousiasme entamé. Mais une fois sur place l’intérieur me remet du baume au coeur, tout y est soigné, papier peint style vintage, tables et chaises dépareillées mais parfaitement coordonnées, lampes ateliers et comptoir en bois. Je n’ai pas pu prendre de vues d’ensemble tellement le restaurant était blindé de monde mais il y en a sur leur site.

Une délicieuse odeur flotte et je suis affamée. Un coup d’oeil rapide au menu du jour (très rapide: les pâtes m’appelaient déjà depuis des heures) et ce sera donc « Nouilles Soba aux légumes croquants » pour V-Anh et « Velouté de panais, gingembre et lait de coco » pour moi, suivit des fameuses « Pâtes à la crème d’ail & parmesan, potimarron & topinambours rôtis » pour nous deux!

Don't mess with the Rabbit - Cantine Vagabonde4

Sur le même principe des tables et chaises dépareillées, chaque assiette est différente, et je trouve que c’est un super principe, j’aime quand on pousse un concept jusqu’au bout :)

Don't mess with the Rabbit - Cantine Vagabonde3

Don't mess with the Rabbit - Cantine Vagabonde2

Chaque jour le menu change en fonction des arrivages des petits producteurs, et vous pouvez le consulter le matin sur leur page facebook, histoire de baver à l’avance sur votre déjeuner!

Don't mess with the Rabbit - Cantine Vagabonde5

Tout était vraiment très bon et raffiné, leur slogan « petite restauration soignée » est très bien choisi, et le quartier mis à part, c’est une vrai bonne adresse à connaître et à tester. D’ailleurs si vous y allez, revenez par ici me donner vos impressions d’estomac bien rempli!

A très vite!

Cantine-Vagabonde

11, rue d’aubervilliers 75018 Paris – Métro Stalingrad
http://cantinevagabonde.fr/

** * **

Oh et mon nouveau bébé sera en ligne le 1er décembre, ce qui vous laisse plus beaucoup de temps pour vous inscrire à la newsletter qui vous permettra de profiter de pleins d’avantages et de participer au super tirage au sort de noël! Cliquez sur l’image pour accéder au formulaire!
(ça ne prend qu’une minute et c’est garanti sans spams!)

Don't mess with the rabbit annonce Chérie Cream

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22.11.2013 Bonnes adresses culinaires, Gourmandises, Je suis fan..., Les Bonnes Adresses

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Atelier de gourmande #8: Le Mini Carrot-Cake! ❤

Carrot cake - Don't mess with the rabbit ter

Ce soir c’est le week-end, et j’ai décidé de vous tenir occupé durant ce dernier, voici la recette de ces adorables mini carrot-cakes, qui iront parfaitement avec les jolies banderoles étoilées du DIY de mardi!

J’ai découvert il y a quelques années le goût du carrot-cake chez Starbucks, un peu par hasard, et depuis j’en suis folle! Mais je n’avais pas essayé d’en faire moi même, jusqu’à ce qu’un jour Max m’en prépare un pour me faire plaisir (passons sur le fait que je l’ai dévoré comme un ogre, le gâteau, pas Max), du coup pour une réunion familiale je me suis lancée et j’en ai fait un gigantesque sur deux étages aussi, qui devait peser 3 ou 4 kgs, qui a eu un franc succès. Et comme je fais rarement dans la mi-mesure, je me suis dis que des mini carrot-cakes ça serait super mignon.

Sur le chemin qui relie mon appart au métro j’avais repéré ce lierre qui avait pris une superbe couleur d’automne, et je suis allée cueillir quelques feuilles, qui une fois savonnées-rincées-séchées ont fait une très jolie décoration pour mes petits gâteaux ❤

Pour 8 mini carrot-cakes:

– 3 oeufs
– 175g de farine
– 1/2 cuillère à café de sel
– 340g de sucre
– 300g de St Môret
– 1 sachet de levure chimique
– du sucre glace
– 80g de noix
– 80g de noisettes
– 200g de carottes
– 10cl d’huile neutre
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de muscade

– des petits cercles de cuisson- du beurre

– Préchauffer le four à 180°c (th 6)
– Eplucher puis mixer les carottes.
– Mélanger la levure, la farine, le sel, la cannelle et la muscade.
– Mixer grossièrement les noix et les noisettes.
– Battre les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange mousse.
– Rajouter 2 cuillères à soupe d’eau chaude puis l’huile.
– Incorporer en plusieurs fois la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes.
– Etaler du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson, beurrer les cercles et les poser dessus.
– Verser l’appareil dans les cercles et enfourner environ 20-25 minutes, vérifier l’état de la cuisson en piquant un couteau dans un gâteau, s’il en sort sec, c’est cuit.
– Démouler dès la sortie du four.

– Une fois vos petits carrot-cakes bien refroidis, coupez les en deux (comme sur les photos).

– Battre le St Môret, puis ajouter peu à peu du sucre glace, le mélange doit être assez épais, mais pas trop sucré. (je fais cette partie au feeling, je ne peux donc pas vous donner de doses précises à respecter, prennez juste votre temps pour ne pas que ça devienne trop sucré)

– Appliquer du glaçage sur la moitié inférieure de vos gâteaux, superposer la deuxième partie, et à l’aide d’une poche à douille, décorer le dessus.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir, que le glaçage prenne. Si vous n’avez pas de jolies feuilles pour décorer, faites preuve d’imagination, des perles de sucre, une mûre, une myrtille, feront parfaitement l’affaire :)

Carrot cake - Don't mess with the rabbit 3

Merci à tous d’être de plus en plus nombreux à passer par ici,
et c’est un bonheur de lire tous vos petits mots ❤
A très vite!

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15.11.2013 D.I.Y, Gourmandises, Recettes

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happy-blog-day-2-dont-mess-with-the-rabbit-1

Do It Yourself : La déco de l’Happy Blog Day #2

Happy Blog Day #2 - Don't mess with the Rabbit 9

Je vous ai déjà parlé de la première édition d’Happy Blog Day, mais je ne vous ai pas dis que lors de cette rentrée des blogueuses, j’avais un peu mis les pieds dans le plat (pour changer). J’ai dis aux organisateurs que c’était hyper chouette, mais vraiment pas assez « girly », c’est un événement « professionnel » je ne m’attendais donc pas à ce qu’ils peignent les murs en rose à paillettes, mais les invitées étant les blogueuses j’avais trouvé dommage que ce ne soit pas un peu plus féminin.

Je suis restée (très) en contact avec Claire, à l’origine d’Happy Blog Day, (parce qu’on vous réserve pleins de surprises pour l’avenir!) mais je ne pensais plus du tout à la deuxième session qui arrivait à grand pas, alors quand j’ai reçu un message me demandant si je pouvais prêter mes plats pour le buffet (comme je leur avait proposé) deux jours avant le fameux samedi, j’ai sonné le branlebas de combat!

Me voici donc le matin même à courir chez le fleuriste, arranger des mini-bouquets pour toutes les tables de travail, imprimer, découper, coller les petites banderoles et toppers faits la veille, et à installer le buffet, juste à temps pour l’arrivée des blogueuses!

J’ai encore passé un excellent après midi, rencontré des filles géniales avec lesquelles je suis aussi en train de préparer un projet qui défonce, eu des conversations hyper productives, mangé des bonnes choses et papoté gaiement…

Je me suis dis que ça vous intéresserait peut être d’avoir des jolies petites banderoles étoilées à la maison, alors je vous ai préparé un petit DIY! Pis comme nous ne sommes pas toutes des blogueuses je les ai simplifiées en enlevant le « Happy Blog Day » ;)

Happy Blog Day #2 - Don't mess with the Rabbit 10

Pour pouvoir faire ces petites banderoles chez vous il vous faut:
– des pics à brochettes
– des ciseaux
– une imprimante
– de la colle en tube

Faire glisser l’image sur votre bureau, ou un clic droit dessus et cliquer sur « enregistrer l’image sous ».
Sur cette page vous avez de quoi faire 4 banderoles, imprimer, et découper tout doucement le contour des rubans. Attention, il faut être très soigneuse, car on va les coller dos à dos, et si c’est mal découpé, ça va se voir. Mettre de la colle sur le dos d’une banderole, placer les pics à brochettes au niveau des revers du ruban, et placer une autre banderole découpée au dos de la première (en prenant les pics en « sandwiches »). Laisser sécher bien à plat.

Il ne vous reste plus qu’à décorer vos petits bouquets, vos gâteaux, vos pots de fleurs…! ❤

Banderoles étoilées - Don't mess with The Rabbit

Je vous laisse avec quelques photos de l’Happy Blog Day #2:

Happy Blog Day #2 - Don't mess with the Rabbit 6

A très vite! ❤

Happy Blog Day #2 - Don't mess with the Rabbit 1

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12.11.2013 D.I.Y, Décoration, Gourmandises, Les Bonnes Adresses

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Atelier de gourmande #8: Le Spooky Cookie!

Don't mess with the rabbit - spooky cookie

Nous y sommes! Le 31 octobre, le jour où on fait la fête déguisés en créatures de la nuit, où on cuisine plein de gourmandises après avoir creusé sa Jack’O lantern, où on s’empiffre de bonbons tout en frappant gaiment de porte en porte dans une ambiance bon enfant… Ah bah non! C’est vrai, on est en France. (Mode rabat-joie ON)

Moi je m’en fiche! Je fais quand même des patisseries, et si je trouve un déguisement d’ici ce soir j’irais secouer mon booty en m’empiffrant de saloperies. Na.

Si vous aussi vous faites de la resistance à l’étouffement dans l’oeuf de l’esprit d’Halloween par chez nous, je vous donne ma recette de cookie spécial!

Don't mess with the rabbit - spooky cookie2

Pour faire une dizaine de cookies revenants, il vous faut:

– Un cookie cutter en forme de Tibiscuit
– Une petite seringue à glaçage

– 2 oeufs
– 530g de farine
– 1/2 cuillière à café de levure chimique
– 250g de beurre
– 125 g de sucre
– 250 g de sucre roux
– 1 cuillière à café de sel
– 2 cuillières à café d’extrait de vanille
– 300g de grosses pépites de chocolat
– 100g de cacao en poudre

– 1 citron
– Du sucre glace

– Faire chauffer le four à 200°c

– Mélanger les sucres et le beurre, ajouter les oeufs, le sel et la vanille. Bien mélanger.

– Ajouter la levure et la farine.

– Une fois la préparation bien homogène, ajouter les pépites.

– Faites une boule de pâte que vous applatissez ensuite sur votre plaque de four recouverte de papier cuisson, découper vos formes de Tibiscuit, bien les écarter les uns des autres.

– Enfourner pour une dizaine de minute, sous surveillance (les bords on tendance à brûler rapidement)

– Sortir vos petits monstres en devenir et les laisser refroidir.

– Presser le citron et fouetter le en ajoutant progressivement du sucre glace jusqu’à obtenir une texture plus du tout liquide mais pas trop pâteuse, votre glaçage doit s’accrocher à votre cuillère et en couler de manière continue et homogène (pas par paquet)

– Remplir votre seringue avec le glaçage obtenu et décorer vos cookies!

Je vous souhaite donc une très bonne journée, et une excellente soirée d’Halloween! ❤

HAPPY HALLOWEEN

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31.10.2013 D.I.Y, Gourmandises, Illustrations, Recettes

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Atelier de gourmande #7: Tartelettes sablées au chocolat blanc et poires pochées miel-cannelle

2 Don't mess with the rabbit

Je ne sais pas pour vous mais, il y a des petites choses que je trouve très réconfortante en fonction des situations, un câlin d’Ozzy, une douche bien chaude, un thé vert à la menthe, Love Actually, une couverture toute douce, Elvis et les pâtisseries. Mais concernant les pâtisseries en tout cas, toutes ne se valent pas en fonction du réconfort à apporter, et là avec mon ancien employeur qui me met des bâtons dans les roues et la chaleur qui a franchement foutu le camp, j’ai besoin de douceur, de chocolat, de cannelle… (Appelons un toc, un toc: j’ai besoin de saveurs qui me rappellent que c’est bientôt le mois de décembre)

Ok je sais que je fais une fixation, mais je me suis dis que je ne devais pas être la seule à avoir besoin d’un soutiens doux et sucré, alors je partage avec vous ma recette de tartelettes. Cadeau.

On commence donc (presque) ce week-end avec une nouvelle recette gourmande, celle ci est un peu plus longue à faire que celles que je vous ai présentées jusque là mais assez simple: Tartelettes sablées au chocolat blanc et poires pochées miel-cannelle. 1 don't mess with the rabbit

Pour 4 tartelettes:

Base sablée:

200g de palets bretons

35g de farine

75g de beurre fondu

– Mixer finement les palets bretons, y ajouter la farine et mixer à nouveau.

– Incorporer le beurre doux fondu, puis mixer encore.

– Beurrez les moules à tartelettes et tasser les biscuits mixés dans le fond du moule et sur les bords.

– Mettre au four 40 min à 150°.

Ganache au chocolat blanc:

1 feuille de gélatine

20cl de crème liquide

120g de chocolat blanc

– Ramollir une feuille de gélatine dans de l’eau froide.

– Chauffer la crème liquide. Ajouter la gélatine égouttée puis bien mélanger.

– Incorporer le chocolat blanc. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.

– Quand les fonds sablés ont refroidis, y verser la ganache.

– Mettre au frais au moins 1 heure.

Poires pochées:

1L d’eau

4 poires

2 cuillères à soupe de miel

125g de sucre blanc

125g de sucre roux

1/2 cuilère à café de canelle

1 cuillère à soupe de colorant liquide rouge

– Faire bouillr l’eau et mélanger le miel, les sucres, la canelle et le colorant.

– Peler les poires entières en laissant la queue, les plonger dans le bouillon, couvrir.

– Laisser dans le bain 45 min en retournant les poires régulièrement.

– Les laisser refroidir dans le bain, les égoutter et les couper en lamelles.

– Disposer sur les tartelettes au chocolat blanc.

– Vous pouvez mettre une petite touche de chantilly.

– Servir immédiatement ou frais.

Bon Appetit! ❤

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11.10.2013 D.I.Y, Gourmandises, Recettes

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Atelier de gourmande #6: Miniardises vanille et framboise givrée.

Avec tous ces articles DIY et mode, ça faisait presque longtemps que je ne vous avais pas servi de gourmandises! Aujourd’hui: Miniardises vanille et framboise givrée.

(Oui je suis très framboises en ce moment)

Pour une quinzaine de petites bases:

100g de beurre doux
215g de farine
200g de sucre
2 oeufs
150ml de lait
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à soupe de levure

– Battre le beure jusqu’à ce qu’il soit mou, ajouter le sucre petit à petit en battant.

– Ajouter les oeufs un par un.

– A part mélanger la farine, le sel, et la levure.
Incorporer progressivement dans le batteur en alternant avec le lait.

– Garnir vos moules jusqu’aux 2/3.

– Faire cuire pendant 25 à 30 min à 170°.

– Laisser refroidir.

Glaçage:

200g de sucre glace
100g de beurre doux
1/2 cuillère à café de gousse de vanille en poudre.

– Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou.

– Incorporer progressivement le sucre tout en battant, la texture doit être homogène et épaisse.

– Remplir une poche à douille et décorer les bases.

Mettre les framboises à givrer au congélateur une demi heure avant de dresser les miniardises.

Bon appetit! ❤

…

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21.08.2013 D.I.Y, Gourmandises, Recettes

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Confession matinale

déjeuner 1

J’ai passé une bonne partie de mon adolescence et de ma vie d’adulte à courir après le temps chaque matin. Préférant gratter dix minutes au lit que de prendre un petit déjeuner.

Pourtant depuis peu je me suis rendue compte que c’était l’occasion de se poser, de respirer et de réfléchir. Prendre le temps de boire un thé et de manger un morceau me permet de commencer sereinement ma journée et de calmement planifier mes objectifs du jour. Maintenant j’ai du mal à me passer de ce moment de détente quotidien!

Passez une belle journée ❤

déjeuner 2 copie

Et si vous voulez la recette du cheesecake au framboises, c’est par ici! ;)

déjeuner 3

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02.08.2013 Blabla, Gourmandises

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Atelier de gourmande #5

cupcake choco-citron

Comme promis sur twitter, une nouvelle recette!

Beaucoup d’article de gourmandises dernièrement, que voulez vous, je nage à contre courant (façon de parler hein, chaucun sait que je ne fais pas de sport) les magazines vous propose des solutions miracles (et bidons) pour être prête pour la plage… Moi je vous propose des cupcakes au chocolat et glaçage citron… (oui. Je suis démoniaque.)

Depuis quelques années j’enchaîne les cupcakes de toutes sortes (vanille, chocolat, fraise, beurre de cacahuète, nutella, spéculos…), et en quantité industrielle, mais je dois avouer que cette version là est ma préférée d’entre toutes! La base est aérée et fondante à la fois, le glaçage est frais et a une toute petite pointe d’acidité qui se marie parfaitement avec le chocolat… J’adore ❤

cupcake choco-citron2

Pour une trentaine de petit cupcakes:

190g de beurre doux
430g de farine
400g de sucre
4 oeufs
300ml de lait
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure
6 cuillère à café de chocolat en poudre

– Battre le beure jusqu’à ce qu’il soit mou, ajouter le sucre petit à petit en battant.

– Ajouter les oeufs un par un.

– A part mélanger la farine, le sel, la levure et le chocolat. Incorporer progressivement dans le batteur en alternant avec le lait.

– Garnir vos moules jusqu’aux 2/3.

– Faire cuire pendant 25 à 30 min à 170°.

– Laisser refroidir.

Glaçage:

400g de sucre glace
200g de beurre doux
1 citron pressé

– Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou.

– Incorporer progressivement le sucre et le jus tout en battant, la texture doit être homogène et épaisse.

– Remplir une poche à douille et décorer les bases de cupcakes.

Enjoy! :)

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16.07.2013 Gourmandises, Recettes

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