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Le Cheshire cake ♡

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Aujourd’hui c’est recette! Et pas n’importe quelle recette, le gâteau inspiré du chat Cheshire d’Alice au pays des merveilles, que j’ai fait pour l’anniversaire de Pauline

Que vous soyez de la team de ceux qui sont rebutés par l’idée de mettre des couleurs pas naturelles dans la nourriture ou dans celle adepte des couleurs de licorne quelques soit le support, ce gâteau est un bon compromis: oui les teintes sont flashouilles MAIS seul le glaçage est coloré :)

Avant de commencer il va vous falloir un peu de matériel:

– moule à gâteau (le mien est de 18cm de diamètre avec fond escamotable)
– une spatule à glaçage (j’utilise une Wilton 0264419)
– une spatule à lisser (j’utilise une Wilton 0265739)
– des poches (pas besoin de douilles)
– du papier épais rose
– 2 cure-dents
– des fleurs (j’ai utilisé des magnolias)
– du film étirable
– des ciseaux et de la colle

Ingrédients glaçage:

– du colorant rose (j’ai utilisé le gel Wilton pink 28g)
– du colorant violet (j’ai utilisé le gel Wilton violet 28g)
– 130 g de Crisco
– 1 kg de sucre glace (je n’ai jamais dis que c’était une recette light hein^^)
– 230 g de beurre mou
– 4 cuillères à soupe de lait
– 1 citron pressé (vous pouvez mettre de l’arôme vanille si vous préférez)

Ingrédients gâteaux:

– 650 g de farine
– 8 œufs
– 650 g de sucre
– 200 g de beurre fondu
– 60 cl de lait
– 2 sachets de levure
– 2 sachets de sucre vanillé

Recette gâteaux moelleux:

Préchauffer le four à 160°c.
Battre les jaunes d’œufs avec les sucres et la levure, puis ajouter la farine, le lait et le beurre fondu.
Incorporer doucement les blancs montés en neige.
Verser une partie de la pâte dans le moule beurré et fariné, et enfourner 15 min.
Mettre le four à 180°c et laisser 15 min de plus. Surveiller la cuisson à l’aide d’un couteau. (Planter le couteau dans le gâteau, s’il ressort sec, sortir le moule du four)
Démouler, laisser refroidir sur une grille de préférence.
Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte (environ 5 gâteaux)

Recette glaçage Crisco:

Battre le Crisco et le beurre mou jusqu’à ce le mélange soit homogène.
Verser le jus de citron puis le sucre glace progressivement en prenant soin de bien racler les bords et le fond du bol.
Mettre votre robot à VITESSE MOYENNE et ajouter le lait et laisser fouetter jusqu’à ce que le glaçage devienne léger et aéré. (Soyez patient ça peut prendre un peu de temps)

Dressage:

Une fois vos 5 gâteaux préparés et refroidis

Dresser, les uns sur les autres en utilisant le glaçage comme ciment. À l’aide de la spatule, glacer tout le gâteau avec une fine couche de glaçage.

Laisser reposer au frais une heure.

Pendant de temps, séparer le glaçage en deux et colorer une moitié en rose et l’autre en violet (attention avec le colorant, commencer en mettant une petite pointe de couteau, bien mélanger pour révéler la couleur avant d’en remettre. Sinon vous risquez d’avoir du rose fushia au lieu du pastel).

Remplir deux poches et sortir le gâteau, on va attaquer la partie fun!

Faire un boudin de glaçage violet tout autour de la base du gâteau, puis un boudin rose juste au dessus, et ainsi de suite en alternant jusqu’en haut.

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Ensuite à l’aide de la spatule à lisser, aplanir les couches avec un mouvement souple et continu. (Penser à enlever régulièrement le surplus de la spatule pour ne pas tâcher les bandes de couleurs)

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Avec la spatule coudée mettre du glaçage sur le dessus du gâteau et bien le lisser. Réserver au frais.

Découper les tiges de vos fleurs pour qu’elles mesurent maximum 5-6 cm de long.
Envelopper les tiges avec du film étirable & les piquer sur le sommet du gâteau.

Découper 4 petites oreilles identiques en papier et les coller 2 par 2 dos à dos avec un cure-dent entre, laisser sécher puis les piquer entre les fleurs. ♡

Vous pouvez le conserver au frais quelques jours, et si vous devez le laisser dehors (sur un buffet) pour quelques heures il n’y a pas de soucis, l’intérêt d’utiliser du Crisco dans le glaçage c’est que ça évite qu’il tourne à la moindre occasion ;)

Bon appétit! ♡

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Le smoothie bowl qui aide l’été à faire de la résistance ♡

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L’automne est bel et bien arrivé, le froid s’installe doucement mais sûrement… Mais avant de céder avec délice aux pulls et aux thés bouillants, je vous offre un dernier goût d’été… Un petit plaisir savoureux à vous accorder ce week-end pour retarder l’espace d’un instant la grisaille d’octobre ♡

On va se préparer un smoothie bowl aux fruits rouges (oui ce n’est pas un mystère, je suis dingue de fruits rouges! Tant qu’il y a des myrtilles, la vie vaut d’être vécue!^^)
Un petit déjeuner ou goûter sain et délicieux, pourquoi s’en priver? Vous êtes prêts, on y va!

Pour un gros bol (repas complet et copieux) ou pour deux personnes:

Épicerie IKEA:

1 brique de smoothie aux framboises et myrtilles (BLÅBÄR & HALLON)
Du Muesli avec des baies (MÜSLI)

Ingrédients:

1 barquette de framboises
1 barquette de myrtilles
1 yaourt nature (Pour les personnes intolérantes au lactose ou végétalienne, le yaourt peut être remplacé par un peu de lait de soja ou d’amande)

 

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Dans un blender, verser la brique de smoothie, les myrtilles et les framboises (en pensant à en garder quelques unes pour la décoration), ainsi qu’un yaourt et une poignée de muesli.
Mixer jusqu’à l’obtention d’un smoothie épais et lisse.

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On passe au dressage! Verser dans un grand bol (ou deux petits), puis disposer un peu de muesli et les fruits mis de côtés. Vous pouvez varier les motifs! Dessiner des spirales, des personnages, des formes géométriques… Transformer votre petit déjeuner en œuvre d’art!

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On peut évidemment adapter ce smoothie bowl avec les fruits qu’on veut, et en manger toute l’année en suivant les fruits de saison! Sur ce, je vous laisse, mon bol m’attend!

Bon Appétit!♡

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www.dontmesswiththerabbit.fr - Mousse de marron - saint valentin

♡ La mousse de marron et sa petite cabane sablée ♡

www.dontmesswiththerabbit.fr - Mousse de marron - saint valentin

Quoi de plus romantique que de cuisiner quelque chose que je n’aime pas,
mais dont lui raffole, pour la Saint Valentin?

Je n’aime pas les « marrons », je met des guillemets parce que bon, on parle de châtaignes en vrai… Les marrons ne sont pas comestible contrairement à ce que beaucoup pensent. (C’était le point Science&Vie Junior, reprenons.) Je trouve ça écœurant et je n’aime pas du tout le goût, SAUF quand elles sont justes grillées au four avec du gros sel, là j’aime. Mais voilà, Max ADORE ça. Quand je lui ai parlé de faire une mousse de marrons ses yeux se sont illuminés, et comme il paraît que l’amour c’est savoir faire des compromis: c’est parti pour la recette!

Pour la mousse :

200g de crème de marron
20cl de crème liquide
2 cuillère à soupe de chocolat en poudre

– Mettre la crème liquide au frais toute une nuit.
– Dans un bol bien froid, monter la crème en chantilly bien compacte.
– Incorporer la crème de marron et le chocolat en poudre.
– Une fois la mousse bien homogène, la répartir dans des ramequins et réserver au frais.

Pour la cabane:

1 œuf
80g de sucre en poudre
160g de farine
80g de beurre
1 pincée de sel
1 citron
Du sucre glace
Des décors en sucre en forme de cœurs

– Mélanger dans un saladier le sucre, la farine et le beurre pour obtenir une texture « sable ».
– Incorporer l’œuf et malaxer la pâte pour former une boule.
– Laisser reposer au moins une heure.
– Préchauffer le four à 180°.
– A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler la pâte et découper en suivant les gabarits:
www.dontmesswiththerabbit.fr - gabarits petite cabane sablee1

– Enfourner une dizaine de minutes puis laisser refroidir.
– Mélanger du sucre glace et du jus de citron afin d’obtenir un glaçage pas trop liquide, et l’utiliser comme « colle » pour assembler vos cabanes.
– Une fois montées les laisser au frais jusqu’au dernier moment.
– Il ne reste plus qu’à poser une petite cabane sur les mousses et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

MOusse marron

Bon Appétit!

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Don't mess the Rabbit - Cocktail Octobus Liquor

☠ Recette: Le cocktail Octopus Liquor ☠

Don't mess the Rabbit - Cocktail Octobus Liquor

Comme promis sur Instagram, Twitter et Facebook, je déclare ouverte la semaine spéciale Halloween!

Aujourd’hui je vous présente la recette d’un cocktail mortel qui va faire des ravages lors de votre soirée de vendredi, ne vous fiez pas à l’étiquette voyons, vous en prendrez bien un petit verre?

Et justement en parlant de l’étiquette, cette semaine je vous offrirai le fichier à imprimer avec le DIY pour pouvoir présenter votre cocktail comme il se doit! Et pour parfaire la présentation, nous continuerons avec un DIY qui va vous permettre de transférer les images que je vous fournirai sur du bois sans avoir à acheter de papier transfert… Juste avec ce que vous avez déjà dans votre maison! Et enfin, un article look avec la jolie Laura de Pink et Cetera!

C’est pas tout mais on a un programme chargé cette semaine, on s’y met? :)

Pour réaliser ce cocktail macabre vous avez besoin de:

1 litre de jus de cranberries.
250 ml de rhum.
4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne.
2 grenades.
1 Orange.
De l’encre de seiche ou du colorant alimentaire en poudre.

– Dans un grand récipient mélanger le jus de cranberries, le rhum, le sirop de sucre et le colorant jusqu’à ce que le mélange soit bien noir.
– Une fois lavée, couper l’orange en rondelles.
– Égrainer les grenades (faire attention à bien enlever toutes les membranes blanches).
– Ajouter les fruits au cocktail et laisser macérer au frais 48 heures.
– Filtrer, remplir votre bouteille, et servez!

Vous pouvez évidemment le faire sans alcool, il suffit de retirer le rhum de la recette, et c’est super bon! :)

A demain! ☠❤

Labus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Don't mess with the rabbit - Choux au Roiboos copie

♡ Choux à la crème pâtissière de rooïbos ♡

Don't mess with the rabbit - Choux au Roiboos copie

Cet article n’est pas sponsorisé, lors d’une dégustation je suis juste devenue extra-fan du rooïbos « Cape Time » de Cape&Cape (qui a quasiment détrôné mon thé vert menthe quotidien!). J’avais envie depuis un bout de temps de faire des choux fourrés à la crème pâtissière au thé, mais je ne voulais pas vous proposer à nouveau une crème à base de matcha, du coup je me suis dit pourquoi pas avec mon nouveau rooïbos chouchou!
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le rooïbos est un arbuste qui pousse dans certaines régions d’Afrique. Après fermentation et séchage, ses feuilles prennent une teinte rougeâtre, ce qui lui a donné le surnom de « thé rouge », bien qu’il ne contienne pas de théine! Maintenant que tout le monde sait de quoi nous parlons, on y va?

La pâte à choux

Pour une vingtaine de choux

100g de beurre
25cl d’eau
125g de farine tamisée
4 oeufs
1 pincée de sel

– Préchauffer le four à 220°
– Faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel dans une casserole et la retirer du feu.
– Verser la farine et tourner rapidement.
– Remettre sur feux doux tout en travaillant la pâte avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle cesse de coller aux parois.
– Ajouter hors du feu les œufs, un par un, en travaillant à chaque fois la pâte avec la cuillère.
– Une fois la pâte molle mais tenant en une seule boule, la mettre dans une poche à douille.
– Faire des petits tas sur la plaque de cuisson beurrée ou sur du papier sulfurisé.
– Enfourner une vingtaine de minutes en surveillant.
– Sortir les choux du four, les laisser refroidir, puis les couper en deux.

 Don't mess with the rabbit - Choux au Roiboos4

La crème pâtissière au rooïbos

1L de lait
100g de farine
200g se sucre
4 jaunes d’œuf
2 cuillères à soupe de rooïbos (j’ai utilisé le « Cape Time » de Cape&Cape)

– Faire infuser le rooïbos dans le lait toute une nuit au frais.
– Battre les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à ce que ça blanchisse.
– Verser la farine et tourner rapidement. Ajouter un peu de lait si le mélange est trop épais.
– Faire chauffer le lait, lorsqu’il est tiède  y ajouter le mélange.
– Mélanger au fouet jusqu’à ébullition.
– Une fois la crème bien épaisse, arrêter le feu et laisser refroidir.
– A l’aide d’une poche à douille garnir les choux.
– Conserver les choux au frais jusqu’au dernier moment avant de servir avec une poignée de groseilles.

 

Don't mess with the rabbit - Choux au Roiboos1

Pourquoi servir les choux avec des groseilles? Et bien parce que les goûts se marient très bien, l’acidité du fruit accentue la saveur de la crème au rooïbos. (De même que j’ai remarqué que si vous préparez un « Cape Time » chaud, le meilleur accompagnement que je puisse vous conseiller c’est des spéculoos! La cannelle est exhaussée par la boisson)

Et si vous voulez tenter la recette ou tout simplement goûter de délicieux rooïbos, Cape & Cape vous offre une remise de 20% sur leur boutique en ligne avec le code RABBIT20 jusqu’au 10/11/2014!

Don't mess with the rabbit - Choux au Roiboos2

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❤ Le trio de tartelettes gourmandes ❤

Don't mess with The Rabbit - trio gourmand 7

 Aujourd’hui je vous gâte! Je ne vous donne pas une recette, mais trois!

Pourquoi les trois d’un coup? Premièrement parce que des semaines se sont écoulées entre aujourd’hui et mon dernier article, que j’avais envie de cuisiner différents fruits frais (je pourrais en manger toute la journée!) et ensuite parce que j’avais très envie de les prendre en photos toutes les trois réunies…

Pas d’exotisme, du basique, de l’efficace, du joli et surtout du délicieux… J’ai nommé le trio gagnant: Tartelette pommes/noix de pécans, Clafoutis vanille/cerises et Tartelette abricot/pêche. (Oui, tout ça.)

Maintenant que les présentations son faites, on commence, vous voulez bien?

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Le Clafoutis vanille et cerises

Pour 4 moules à tartelettes

Environ deux poignées de cerises
3 oeufs
50g de sucre
20cl de crème liquide
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille

– Préchauffer le four à 180°
– Laver et dénoyauter les cerises (n’ayant pas de « dénoyauteur » je les ai coupées en deux)
– Fouetter la farine, les oeufs, le sel et la crème jusqu’à la disparition des grumeaux.
– Ajouter le sucre et l’extrait de vanille tout en fouettant.
– Beurrer les moules, verser l’appareil à clafoutis et disposer les cerises.
– Mettre au four une dizaine de minutes et surveillant afin de retirer juste quand le dessus et doré.
– Laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace et servir.

 

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La Tartelette Pommes et noix de pécans

Pour 4 moules à tartelettes

200g de palets bretons
35g de farine
75g de beurre fondu
50g de cerneaux de noix de pécans
4 cuillères à soupe de compote de pomme
2 pommes
Du sucre roux

– Préchauffer le four à 150°
– Mixer finement les palets bretons, y ajouter la farine et mixer à nouveau.
– Incorporer le beurre doux fondu, puis mixer encore.
– Beurrez les moules à tartelettes et tasser les biscuits mixés dans le fond du moule et sur les bords.
– Mettre au four 25 min à 150°, sortir et laisser refroidir.
– Tapisser le fond de la base sablée avec une cuillère de compote.
– Casser grossièrement les cerneaux de noix et saupoudrer la couche de compote.
– Laver, couper les pommes en quartiers puis en lamelles.
– Disposer les pommes, mettre une noix de beurre sur le dessus et enfourner environ 20 minutes.
– saupoudrer de sucre roux, laisser tiédir et servir (avec une boule de glace vanille c’est encore meilleur!)

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La Tartelette Abricot et Pêche

Pour 4 moules à tartelettes

200g de palets bretons
35g de farine
75g de beurre fondu
3 abricots
2 pêches jaunes
1 oeuf
20g de sucre
10cl de crème liquide
10g de poudre d’amande
1 pincée de sel

– Préchauffer le four à 150°
– Mixer finement les palets bretons, y ajouter la farine et mixer à nouveau.
– Incorporer le beurre doux fondu, puis mixer encore.
– Beurrez les moules à tartelettes et tasser les biscuits mixés dans le fond du moule et sur les bords.
– Mettre au four 25 min à 150°, sortir et laisser refroidir.
– Fouetter la farine, les oeufs, le sel et la crème jusqu’à la disparition des grumeaux.
– Ajouter le sucre et la poudre d’amande tout en fouettant.
– Tapisser le fond de la base sablée avec une cuillère d’appareil.
– Laver, couper les abricots et les pêches en quartiers puis en lamelles.
– Dresser les tranches en formant une rose, le coeur en abricot et les pétales en pêche.
– Enfourner une quinzaine de minutes en surveillant.
– Servir tiède.

 

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J’espère que ça vous a plu, et je vous dis à très vite!

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fruits frais

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Swarovski gourmand: La glace vegan citron et jasmin ❤

Dites vous vous souvenez de mon premier partenariat avec Swarovski? Où je vous avez concoté la recette d’un dôme en chocolat blanc qui cachait un cœur frais de crème de thé Matcha le tout scellé sur un macaron au sésame… Et bien on remet ça!

Le principe de cette collaboration Swarovski/Don’t mess with The Rabbit, on me donne le thème de la semaine du blog de Swarovski, je choisi un bijou parmi une sélection de la nouvelle collection, et je laisse mon imagination dériver pour inventer une recette que ce dernier m’inspire. Ensuite je la réalise, la prend en photo et la livre à Swarovski… Et cette semaine le thème était « Tout ce qui brille » rapport au festival de Cannes, les strass, les paillettes, la croisette!

J’ai choisi ce collier de perles chic et classique, serti par endroit de cristaux discrets qui m’a inspiré quasi-instantanément une glace d’été, un cornet de perles aux saveurs fruitées et fleuries… Et comme je suis de plus en plus portée sur la nourriture saine (je suis depuis peu végétarienne, ce qui donnera probablement lieu à un article) j’avais envie de faire un dessert gourmand mais sain et peu calorique.

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Je vous livre donc ma recette de mon Cornet de perles vegan au citron et jasmin:

100g de sucre glace
600ml de lait de soja
3 citrons jaunes
1 cuillère à café de gomme xanthane
Arôme de jasmin

– Après avoir laissé le lait de soja au frais et la sorbetière au congélateur toute une nuit, verser le jus de trois citrons jaunes, le sucre glace, le lait, une cuillère à café de gomme xanthane et quelques gouttes d’arôme de jasmin dans votre blender.
– Bien mixer et réserver au frais six heures avant de faire prendre votre mélange dans la sorbetière.
– Placer au congélateur une nuit.
– Tremper le haut de vos cornets dans du chocolat blanc fondu puis saupoudrer de vermicelles argentées, effet paillettes garanti.
– Penser à sortir la glace une dizaine de minutes avant de servir, les glaces vegan ramollissent moins vite que les classiques.

Vous n’avez plus qu’a déguster!

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Don’t mess with the rabbit© – Roman Melvina -Tous droits réservés, demander avant utilisation.

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L’oeuf surprise! ❤

Don't mess with The Rabbit 1

Maintenant que vous avez votre sac « Bags Bunny » pour la chasse aux chocolats de ce week-end, il vous faut des gourmandises à mettre dedans! Et vous commencer à me connaître, il faut que ce soit bon, mais si ce n’est pas joli ça m’enlève la moitié du plaisir… Et je suis aussi assez nulle pour me lancer dans des projets trop faciles… Alors je vous préviens, ce qui suit n’est absolument pas une recette rapide à effectuer, bien que pas très difficile d’exécution, elle demande pas mal de patience et de temps devant soit! Mais au bout du compte ça en jette! ❤

Don't mess with The Rabbit 4

Pour commencer, percer l’oeuf avec une aiguille et retirer un peu de coquille pour faire un trou de quelques millimètres de largeur. Puis un tout petit trou de l’autre côté pour pouvoir souffler et faire sortir le contenu (bonjour les oreilles qui bourdonnent!)

Attention de bien séparer le blanc et le jaune, car on va avoir besoin d’un peu de blanc plus loin.

Don't-mess-with-The-Rabbit---vider

Une fois les oeufs vidés et rincés on les laisse sécher le temps de préparer l’appareil à moelleux. Pour cela il vous faut:

125g de farine
125g de beurre
250g de sucre
200g de chocolat
4 œufs
1/2 sachet de levure

– Faire fondre le chocolat et y ajouter la farine, le beurre et la levure.
– Battre les jaunes avec le sucre et mélanger la mousse obtenue dans la préparation au chocolat.
– Monter les blancs en neige et les incorporer doucement au reste.

Former un entonnoir avec un morceau de papier cuisson et remplir jusqu’à la moitié les coquilles.

Don't mess with The Rabbit - coulis

Enfourner les oeufs une dizaine de minute dans un four préchauffé à 180°c, puis une fois cuits les sortir du four, et les laisser refroidir. Si la pâte à débordé, une fois froid retirer l’excédent de gâteau et nettoyer doucement la coquille avec un torchon humide.

Pendant ce temps, nous allons préparer de quoi décorer nos oeufs surprises!
Vous allez avoir besoin:

De jolies serviettes en papier
D’un pinceau alimentaire
De blancs d’oeufs

Je suis tombée amoureuse des motifs doucement kitchs de ces serviettes patchwork, m’obligeant à découper les différents carrés colorés (j’adore me rajouter du travail superflu), mais des serviettes plus simples font tout aussi bien l’affaire.

Don't-mess-with-The-Rabbit---Découper

Eplucher la serviette pour ne garder que la feuille où le motif est imprimé, puis à l’aide du pinceau alimentaire tapisser l’oeuf en utilisant le blanc comme colle et verni.

Don't-mess-with-The-Rabbit---recouvrir

On utilise le blanc d’oeuf et non pas une vraie colle, car la coquille est poreuse et les solvants risqueraient de la traverser et d’empoisonner votre gâteau.

Ne vous inquiétez pas si votre serviette imbibée devient transparente, en séchant le papier va reprendre sa couleur et son opacité. Laisser sécher à l’air libre ou au sèche cheveux pour les plus impatients.

don't mess with The Rabbit1

Vous êtes les heureux propriétaires d’oeufs surprises au moelleux au chocolat!

Don't mess with The Rabbit 6

Il ne reste plus qu’à les cacher dans le jardin, en prenant bien soin de les retrouver vite avant les autres! (non? C’est pas ça l’esprit de Pâques?)

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Swarovski gourmand: Le dôme à la mousse de matcha sur macaron au sésame noir ❤

Don't mess with the Rabbit - Swarowski 4b

Il y a quelques semaines Swarovski m’a contacté pour me demander de m’inspirer d’un bijou de la nouvelle collection et de créer une patisserie, j’ai trouvé le principe chouette et que c’était un défi à relever… Challenge accepted! Après avoir épluché le catalogue, je me suis arrêtée sur un bracelet en cuir noir avec un grand cabochon rectangulaire en cristal blanc le Arty Large Bracelet:

Don't mess with the rabbit - Sawrovski - Arty Large Bracelet

Arty Large Bracelet – Swarovski

La manchette en cuir m’a tout de suite fait pensé à du sésame noir, et le cabochon à du chocolat blanc… Mais que placer entre ces deux ingrédients (dont je raffole)?
Dans la fiche de présentation le bracelet est défini comme « tribal », mais je ne pouvais pas m’empêcher de laisser mon esprit dériver du côté des ingrédients asiatiques, et quoi de meilleur que du thé vert Matcha pour marier le sésame noir et du chocolat blanc? C’est décidé, à défaut d’être tribal, ce dessert sera exotique!

Me voilà donc griffonnant quelques esquisses d’un dôme en chocolat blanc renfermant une mousse légère de thé vert Matcha, le tout posé sur un macaron au sésame noir, pour soumettre mon idée à Swarovski. Et deux jours après, j’étais au fourneaux!

Je vous présente donc ma version pâtisserie du Arty Large Bracelet!

Don't mess with the Rabbit - Swarowski 1

Vous pouvez retrouver la recette simplifiée sur le blog Swarovski.
Et comme je vous adore, je mettrais la recette détaillée dans cet article la semaine prochaine,
mais juste parce que c’est vous hein ❤️

Don't mess with the Rabbit - Swarowski 2b

Don't mess with the Rabbit - Swarowski 3b

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Don't mess with the rabbit - cupcakepop1

Le Cupcake Pop au brownie noisettes ❤

cupcakepop

Il y a quelques semaines je me suis occupée de la décoration du buffet d’une baby shower, orgie de pompons, de rose et de mignonitudes (je vous réserve un article sur le sujet, et « mignonitudes » est un vrai mot si je veux d’abord) et j’ai fais pour l’occasion des petits cupcake pops, et je me suis dis que ça pourrait vous intéresser d’avoir la recette pour cet Atelier de gourmande #10!

Et il s’avère que c’est la même recette que sur mon article d’il y a un peu plus de deux ans: Atelier de gourmande… #2 sauf qu’au lieu d’utiliser des pics à brochette, j’ai utilisé des jolies pailles en papier et que la boule de gateau bien ronde est remplacée par une forme de cupcake. Alors je vous préviens tout de suite, question logistique ceux-ci sont bien plus difficiles que les premiers, tout d’abord parce qu’au moment de tremper le cake pop dans le candy melt le risque de décapitation et de pêche au gâteau dans votre bol de glaçage est multiplié par 10! Le cake pop moulé en forme de cupcake est plus gros qu’un cakepop normal, donc plus lourd, ajoutons à cela qu’il tient beaucoup moins bien sur une paille que sur un pic en bois, vous avez le combo parfait pour des (légères) crises de nerfs (hystériques) au moment fatidique… Ce qui explique que le rendu ne soit pas parfaitement uniforme. Pour remédier à ça j’ai pensé à quelques autres utilisations de ce moule, mais je vous met quand même le résultat parce qu’au final ça rendait vraiment pas mal sur le buffet!

Pour environ 12 gâteaux:

250 g de chocolat au lait

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

60 g de farine tamisée

3 œufs

1 pincée de sel

40g de noisettes concassées grossièrement

1 pot de mascarpone

1 moule à cake pop en forme de cupcake

2 sachets de Candy Melt de couleurs différentes

1 douzaine de pailles en papier

Des jolis noeuds et de la colle

Des paillettes en sucre

– Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez le fondre doucement au bain-marie.

Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Préchauffez le four thermostat 6 (180°).

Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine et les noisettes.

Versez dans le moule et enfournez pour 15 mn. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.

Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.

– Démoulez le gâteau et émiettez le dans un saladier.

– Ajoutez par cuillerées du mascarpone et mélangez bien, jusqu’à obtenir une pâte malléable pour former une boule.

Attention à ne pas trop en mettre, la pâte ne doit pas être poisseuse et coller au doigts.

Formez environ 12 boules et donnez leur la forme avec le moule, et mettez les au réfrigérateur pendant environ 30min.

Faites fondre les candy melt dans 2 tasses.

Trempez la base du cupcake pop dans la première couleur et piquez la paille dans celle ci. Posez délicatement l’ensemble debout dans un plat et recommencez pour tous les gâteaux.

Mettre le tout au frais 30min de plus.

Trempez très délicatement la partie « glaçage » du cupcake pop dans le candy melt en tenant la paille, tournez doucement le gâteau au dessus de la tasse pour enlever l’excédent de glaçage, saupoudrez de paillettes en sucre et posez à nouveau très délicatement l’ensemble à la verticale dans un plat, bonbonnière ou verre.

Lorsque que tout est bien sec collez doucement un noeud sur chaque paille.

Bon appétit! Et à très vite! ❤

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