Don't Mess With The Rabbit

La glace aux Daims maison (ou, comment tomber amoureuse d’une crème glacée♥)

J’aime autant l’annoncer d’entrée, cette recette n’est pas allégée. Si vous faites attention à votre ligne, et comptez les calories, passez votre chemin, vite. (Mais pas trop loin quand même, hein) Dans cet article, on va parler crème entière, caramel, chocolat, crème anglaise et sucre (si vous avez mon métabolisme, juste d’avoir lu cette ligne, vous ne rentrez plus dans votre jean…) Je m’excuse d’avance si vous craquez, mais je ne pouvais pas décemment faire une série de recettes avec les produits IKEA sans utiliser de Daims, et tant qu’à faire avec cette chaleur, autant lier l’utile au délicieux ^^

Vous êtes encore là? Gourmands! ;)

Ingrédients:

25cl de crème liquide entière
25cl de lait
3 jaunes d’œufs
50g de sucre

Épicerie IKEA:

1 paquet de Daims
Des biscuits à l’avoine (KAKOR HAVREFLARN)

– Amener doucement à ébullition le lait et la crème, tout en faisant fondre 10 Daims dans le mélange.
– Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet, puis incorporer le liquide bouillant en continuant de fouetter.
– Remette à épaissir le tout sur feu doux (surtout ne pas faire bouillir!) en mélangeant régulièrement, jusqu’à l’obtention d’une crème anglaise chocolatée (le mélange doit laisser une épaisseur sur votre cuillère en bois).
– Filmer et mettre au congélateur pour refroidir vite. Une fois refroidi, conserver la crème au réfrigérateur plusieurs heures (une nuit dans l’idéal).
– Mettre la crème dans votre sorbetière et turbiner. (Si vous n’avez pas de sorbetière, mettre au congélateur et venir très régulièrement mélanger au fouet. La glace sera moins onctueuse qu’avec une sorbetière mais tout aussi délicieuse)
– Concasser une quinzaine de Daims, et introduire les morceaux dans votre mélange lorsque la glace est quasiment prise.
– Mettre la glace obtenue dans son récipient final (un moule à cake fait parfaitement office de bac à glace) et laisser au congélateur quelques heures avant de servir.

Une fois la glace bien durcie, vous pouvez faire des Woopies à la crème glacée! Ces délicieux sandwiches glacés si photogéniques:
– Prendre à l’emporte-pièce des disques et les placer rapidement entre deux biscuits à l’avoine.
– Servir immédiatement ;)

Régalez vous!♡

J’espère que cette recette vous a plu! Si c’est le cas n’hésitez pas à la partager sur les réseaux, et surtout à m’envoyer des photos de vos réalisations sur Twitter, Instagram ou Facebook!

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02.09.2016 Gourmandises

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Don't mess with te rabbit - IKEA - les glaces aux fruits anti canicule - jus de framboise et nectarines fraiches

Ma solution anti-canicule: Les jolies glaces aux fruits frais

Si vous saviez comme j’avais hâte de vous parler de cette nouvelle série d’articles en partenariat avec IKEA! ❤ (C’était une torture de tenir ma langue sur les réseaux!^^) Mais nous y sommes, je vous présente donc le premier rdv d’une belle série!
Le principe? Vous proposer des recettes et des DIY entièrement (ou presque) réalisés avec ce que vous pouvez trouver en magasin! (Le genre de défi créatif que j’adore!)
On commence aujourd’hui en douceur (et en fraîcheur!) avec des glaces aux jus et fruits frais! Pour faire ces glaces, il y a la versions express: un parfum, et celle qui va vous prendre plus de temps mais vous permettre de frimer allégrement après coup: la bi-goût dégradée.

Pour cette recette, vous avez besoin de:

– Moules à glaces (ici j’ai utilisé les CHOSIGT)
– 4 verres
Trouvés à l’épicerie IKEA:
– Jus framboise (DRYCK HALLON)
– Boisson à la poire (DRYCK PÄRON)
– Boisson aux myrtilles (DRYCK BLÅBÄR)

Ainsi que de:

– Fruits frais (ici nectarines blanches, framboises, myrtilles et fraises)
– Bâtons de glaces en bois (optionnels si vous utilisez la version classique, car un bâton en plastique est fourni dans les moules)

Pour la version express, disposez les fruits dans les moules, versez les boissons dans ces derniers et placer au congélateurs quelques heures. Oui, elles sont bonnes, mais où est le fun?

Pour la version frimeuse multi-goût (mais aussi meilleure, je trouve) il vous falloir vous armer de patience.
Disposer les fruits dans le moule, et faire tenir le bâton en bois (en le plantant dans les fruits)
Avec le jus de myrtille et celui à la framboise, obtenir un dégradé de couleurs dans les 4 verres (le plus foncé étant un mélange plus concentré en myrtille et le plus clair de la boisson aux framboises pure).
Verser un quart du mélange le plus foncé et placer au congélateur.
Au bout d’une petite heure, remplir un quart supplémentaire dans le moule avec le mélange un ton plus clair, remettre au congélateur.
Renouveler avec les deux tons suivants. Laisser prendre quelques heures et déguster!

Si vous ne mettez pas beaucoup de fruits (contrairement à moi, qui ne peux m’empêcher d’être constamment dans l’excès lorsqu’il s’agit de fruits rouges ❤) dans le moule vous pourrez observer un joli dégradé de teinte.

Il paraît qu’il va faire aussi chaud demain qu’aujourd’hui, je ne dirais donc qu’une chose: GO! ^^

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26.08.2016 Gourmandises

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Swarovski gourmand: La glace vegan citron et jasmin ❤

Dites vous vous souvenez de mon premier partenariat avec Swarovski? Où je vous avez concoté la recette d’un dôme en chocolat blanc qui cachait un cœur frais de crème de thé Matcha le tout scellé sur un macaron au sésame… Et bien on remet ça!

Le principe de cette collaboration Swarovski/Don’t mess with The Rabbit, on me donne le thème de la semaine du blog de Swarovski, je choisi un bijou parmi une sélection de la nouvelle collection, et je laisse mon imagination dériver pour inventer une recette que ce dernier m’inspire. Ensuite je la réalise, la prend en photo et la livre à Swarovski… Et cette semaine le thème était « Tout ce qui brille » rapport au festival de Cannes, les strass, les paillettes, la croisette!

J’ai choisi ce collier de perles chic et classique, serti par endroit de cristaux discrets qui m’a inspiré quasi-instantanément une glace d’été, un cornet de perles aux saveurs fruitées et fleuries… Et comme je suis de plus en plus portée sur la nourriture saine (je suis depuis peu végétarienne, ce qui donnera probablement lieu à un article) j’avais envie de faire un dessert gourmand mais sain et peu calorique.

Je vous livre donc ma recette de mon Cornet de perles vegan au citron et jasmin:

100g de sucre glace
600ml de lait de soja
3 citrons jaunes
1 cuillère à café de gomme xanthane
Arôme de jasmin

– Après avoir laissé le lait de soja au frais et la sorbetière au congélateur toute une nuit, verser le jus de trois citrons jaunes, le sucre glace, le lait, une cuillère à café de gomme xanthane et quelques gouttes d’arôme de jasmin dans votre blender.
– Bien mixer et réserver au frais six heures avant de faire prendre votre mélange dans la sorbetière.
– Placer au congélateur une nuit.
– Tremper le haut de vos cornets dans du chocolat blanc fondu puis saupoudrer de vermicelles argentées, effet paillettes garanti.
– Penser à sortir la glace une dizaine de minutes avant de servir, les glaces vegan ramollissent moins vite que les classiques.

Vous n’avez plus qu’a déguster!

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23.05.2014 D.I.Y, Gourmandises, Recettes

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Make it right.

J’ai trouvé un studio a-do-ra-ble dans le 16ème, et pour une fois je vais faire les choses bien pour moi! Non parce que faire de la déco et des travaux chez les autres, c’est une chose (enfin c’est surtout mon métier) mais quand il s’agit de soi, on se dit toujours que ça ira, on remet à plus tard… Ce coup ci je fais tout à fond. Enduits, peintures, nouveau parquet, dressing, cuisine, sanitaires. Tout y passe!

Mais du coup en attendant la fin des travaux, je me fais patienter en faisant des affiches qui seront encadrés dans ma cuisine!

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25.03.2012 Blabla, Décoration, Gourmandises, Illustrations

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