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Le Cupcake Pop au brownie noisettes ❤

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Il y a quelques semaines je me suis occupée de la décoration du buffet d’une baby shower, orgie de pompons, de rose et de mignonitudes (je vous réserve un article sur le sujet, et « mignonitudes » est un vrai mot si je veux d’abord) et j’ai fais pour l’occasion des petits cupcake pops, et je me suis dis que ça pourrait vous intéresser d’avoir la recette pour cet Atelier de gourmande #10!

Et il s’avère que c’est la même recette que sur mon article d’il y a un peu plus de deux ans: Atelier de gourmande… #2 sauf qu’au lieu d’utiliser des pics à brochette, j’ai utilisé des jolies pailles en papier et que la boule de gateau bien ronde est remplacée par une forme de cupcake. Alors je vous préviens tout de suite, question logistique ceux-ci sont bien plus difficiles que les premiers, tout d’abord parce qu’au moment de tremper le cake pop dans le candy melt le risque de décapitation et de pêche au gâteau dans votre bol de glaçage est multiplié par 10! Le cake pop moulé en forme de cupcake est plus gros qu’un cakepop normal, donc plus lourd, ajoutons à cela qu’il tient beaucoup moins bien sur une paille que sur un pic en bois, vous avez le combo parfait pour des (légères) crises de nerfs (hystériques) au moment fatidique… Ce qui explique que le rendu ne soit pas parfaitement uniforme. Pour remédier à ça j’ai pensé à quelques autres utilisations de ce moule, mais je vous met quand même le résultat parce qu’au final ça rendait vraiment pas mal sur le buffet!

Pour environ 12 gâteaux:

250 g de chocolat au lait

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

60 g de farine tamisée

3 œufs

1 pincée de sel

40g de noisettes concassées grossièrement

1 pot de mascarpone

1 moule à cake pop en forme de cupcake

2 sachets de Candy Melt de couleurs différentes

1 douzaine de pailles en papier

Des jolis noeuds et de la colle

Des paillettes en sucre

– Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez le fondre doucement au bain-marie.

Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Préchauffez le four thermostat 6 (180°).

Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine et les noisettes.

Versez dans le moule et enfournez pour 15 mn. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.

Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.

– Démoulez le gâteau et émiettez le dans un saladier.

– Ajoutez par cuillerées du mascarpone et mélangez bien, jusqu’à obtenir une pâte malléable pour former une boule.

Attention à ne pas trop en mettre, la pâte ne doit pas être poisseuse et coller au doigts.

Formez environ 12 boules et donnez leur la forme avec le moule, et mettez les au réfrigérateur pendant environ 30min.

Faites fondre les candy melt dans 2 tasses.

Trempez la base du cupcake pop dans la première couleur et piquez la paille dans celle ci. Posez délicatement l’ensemble debout dans un plat et recommencez pour tous les gâteaux.

Mettre le tout au frais 30min de plus.

Trempez très délicatement la partie « glaçage » du cupcake pop dans le candy melt en tenant la paille, tournez doucement le gâteau au dessus de la tasse pour enlever l’excédent de glaçage, saupoudrez de paillettes en sucre et posez à nouveau très délicatement l’ensemble à la verticale dans un plat, bonbonnière ou verre.

Lorsque que tout est bien sec collez doucement un noeud sur chaque paille.

Bon appétit! Et à très vite! ❤

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Le cupcake au beurre de cacahuète de la nouvelle année! ❤

Don't Mess with the Rabbit - Cupcake and milk

Avant de commencer cet « Atelier de gourmande #9 », je vous souhaite une très belle année!
Que 2014 vous ne vous apporte que de belles choses, du bonheur à la pelle et la réussite de tous les projets qui vous tiennent à cœur!

Et en parlant de projets, je dois vous avouer que je mise énormément sur cette année, que j’ai hâte de voir certaines idées se réaliser, que le blog va prendre une part beaucoup plus importante dans ma vie professionnelle, et que je compte bien laisser définitivement cette coquille triste et fade dans laquelle je m’étais enfermée en janvier dernier et que j’ai eu tant de mal à quitter. Aujourd’hui je l’annonce ici (lui donnant ainsi un caractère bien plus officiel) cette année je réalise au moins 3 rêves, un par trimestre ça me paraît raisonnable, non? ^^

Revenons en au sujet premier de cet article: la recette de ce petit cupcake au beurre de cacahuète! Personnellement, cette année j’ai eu un petit ras-le-bol des cupcakes, n’en faisant plus, et étant un peu saoulée par le raccourci trop facile blogueuse-cupcake… Mais je sais qu’il est difficile de faire plus plaisir aux papilles de Max qu’avec un cupcake au beurre de cacahuète, alors pour le jour de l’an quand je lui ai demandé ce qu’il voulait comme dessert je n’ai pas bien été surprise de la réponse!
Pis ils sont bien bons ces petits gâteaux et tant pis si c’est cliché, et tant pis si ça fait sourire, et tant pis si c’est vu et revu! Je fais ce que je veeeeuuuuux!

Voici donc la recette de mes cupcakes au beurre de cacahuète!

Pour une vingtaine de gros cupcakes:

190g de beurre doux
430g de farine
400g de sucre
4 oeufs
300ml de lait
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à café de concentré de vanille

– Battre le beure jusqu’à ce qu’il soit mou, ajouter le sucre petit à petit en battant.

– Ajouter les oeufs un par un.

– A part mélanger la farine, le sel, et la levure. Incorporer progressivement dans le batteur en alternant avec le lait mélangé au concentré de vanille.

– Garnir les caissettes dans vos moules jusqu’aux 2/3.

– Faire cuire pendant 25 à 30 min à 170°.

– Laisser refroidir.

Glaçage:

400g de sucre glace
200g de beurre doux
100ml de lait
500g de beurre de cacahuète (plus ou moins en fonction de votre goût)

– Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou.

– Incorporer progressivement le sucre. Puis le lait et le beurre de cacahuète, la texture doit être homogène, épaisse et à votre goût en concentration de cachuète.

– Remplir une poche à douille et décorer les bases de cupcakes.

– Réserver au frais une bonne heure minimum avant de servir, bon appétit!

Encore une très bonne année à vous, et à très vite pour de nouvelles aventures! ♥

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Atelier de gourmande #6: Miniardises vanille et framboise givrée.

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Avec tous ces articles DIY et mode, ça faisait presque longtemps que je ne vous avais pas servi de gourmandises! Aujourd’hui: Miniardises vanille et framboise givrée.

(Oui je suis très framboises en ce moment)

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Pour une quinzaine de petites bases:

100g de beurre doux
215g de farine
200g de sucre
2 oeufs
150ml de lait
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à soupe de levure

– Battre le beure jusqu’à ce qu’il soit mou, ajouter le sucre petit à petit en battant.

– Ajouter les oeufs un par un.

– A part mélanger la farine, le sel, et la levure.
Incorporer progressivement dans le batteur en alternant avec le lait.

– Garnir vos moules jusqu’aux 2/3.

– Faire cuire pendant 25 à 30 min à 170°.

– Laisser refroidir.

Glaçage:

200g de sucre glace
100g de beurre doux
1/2 cuillère à café de gousse de vanille en poudre.

– Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou.

– Incorporer progressivement le sucre tout en battant, la texture doit être homogène et épaisse.

– Remplir une poche à douille et décorer les bases.

Mettre les framboises à givrer au congélateur une demi heure avant de dresser les miniardises.

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Bon appetit! ❤

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fraises

Atelier de gourmande #3

fraises

Afin de fêter le retour des beaux jours (non) je vous ai concocté une petite recette un peu spéciale, ça ressemble à des cupcakes, mais ça n’en est pas vraiment! La base est faite avec la recette de whoopies mais cuite dans un moule à tartelette (pour faire des mini-bases) et le glaçage n’est ni un glaçage au beurre, ni au sucre, c’est de la purée de fraise au philadelphia!

✻✻✻

RECETTE:

Pour environ 20/25 gâteaux :

– 2 œufs
– 70g de sucre
– 100g de chocolat pâtissier au lait
– 70g de beurre
– 110g de farine
– ½ c.c. de levure chimique

– 100g de fraises fraiches
– 60g de beurre mou
– 250g de philadelphia
– 180g de sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
Faire fondre le chocolat et le beurre puis les ajouter au mélange œufs sucre. Mélanger.
Tamiser la farine et la levure, ajouter.
Remplir les petits moules à tartelettes et enfourner 10min à 180°C.

Battre le beurre avec le fromage.Ecraser les fraises et incorporer la purée obtenue au mélange.
Ajouter le sucre glace progressivement jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

Sortir les gateaux, laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Remplir une poche à douille avec le glaçage et décorer les gateaux.

Couper quelques tranches dans les fraises restantes pour décorer.

Mettre au réfrigérateur au moins 20 min avant de servir.

Bon appétit! ❤

Oh et en parlant de fraises, vous pouvez gagner une bague cupcake Chérie Cream sur facebook!
Cliquez sur l’image pour tentez votre chance!

concours Chérie Cream

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mustach-princess1

Make it right.

J’ai trouvé un studio a-do-ra-ble dans le 16ème, et pour une fois je vais faire les choses bien pour moi! Non parce que faire de la déco et des travaux chez les autres, c’est une chose (enfin c’est surtout mon métier) mais quand il s’agit de soi, on se dit toujours que ça ira, on remet à plus tard… Ce coup ci je fais tout à fond. Enduits, peintures, nouveau parquet, dressing, cuisine, sanitaires. Tout y passe!

Mais du coup en attendant la fin des travaux, je me fais patienter en faisant des affiches qui seront encadrés dans ma cuisine!

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Alice in wonderland ❤

Hello!

Petit message pour les parisiennes et parisiens, jusqu’au 17 avril, à la galerie ARLUDIK il y a une exposition des dessins d’études, aquarelles et crayonnés originaux,  qui ont servi de base à la direction artistique du film Alice in wonderland de Tim Burton qui sort le 24 mars en France… La galerie est toute petite, mais l’expo est vraiment cool! J’y étais jeudi pour le vernissage (les cupcakes y étaient terribles! Ceci est une info primordiale…) et on pouvait y rencontrer les deux artistes qui exposent, Kei Acedera et Bobby Chiu. J’ai même eu la chance d’avoir une jolie dédicace de Kei, pendant qu’on discutait shopping et chaussures…!

Et pour accompagner cette info, un look So Alice!

A très très bientôt pour le nouveau concours!

Bisouxxx

Bague: Disney Couture

Chaussures: ASOS

Sac: shanalogic

Serre tête: Liberty

Robe: Elle

Verni: OPI

Boucles d’oreilles: Monsoon

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