♡ La mousse de marron et sa petite cabane sablée ♡
Quoi de plus romantique que de cuisiner quelque chose que je n’aime pas,
mais dont lui raffole, pour la Saint Valentin?
Je n’aime pas les « marrons », je met des guillemets parce que bon, on parle de châtaignes en vrai… Les marrons ne sont pas comestible contrairement à ce que beaucoup pensent. (C’était le point Science&Vie Junior, reprenons.) Je trouve ça écœurant et je n’aime pas du tout le goût, SAUF quand elles sont justes grillées au four avec du gros sel, là j’aime. Mais voilà, Max ADORE ça. Quand je lui ai parlé de faire une mousse de marrons ses yeux se sont illuminés, et comme il paraît que l’amour c’est savoir faire des compromis: c’est parti pour la recette!
Pour la mousse :
200g de crème de marron
20cl de crème liquide
2 cuillère à soupe de chocolat en poudre
– Mettre la crème liquide au frais toute une nuit.
– Dans un bol bien froid, monter la crème en chantilly bien compacte.
– Incorporer la crème de marron et le chocolat en poudre.
– Une fois la mousse bien homogène, la répartir dans des ramequins et réserver au frais.
Pour la cabane:
1 œuf
80g de sucre en poudre
160g de farine
80g de beurre
1 pincée de sel
1 citron
Du sucre glace
Des décors en sucre en forme de cœurs
– Mélanger dans un saladier le sucre, la farine et le beurre pour obtenir une texture « sable ».
– Incorporer l’œuf et malaxer la pâte pour former une boule.
– Laisser reposer au moins une heure.
– Préchauffer le four à 180°.
– A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler la pâte et découper en suivant les gabarits:
– Enfourner une dizaine de minutes puis laisser refroidir.
– Mélanger du sucre glace et du jus de citron afin d’obtenir un glaçage pas trop liquide, et l’utiliser comme « colle » pour assembler vos cabanes.
– Une fois montées les laisser au frais jusqu’au dernier moment.
– Il ne reste plus qu’à poser une petite cabane sur les mousses et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Bon Appétit!
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