Don't Mess With The Rabbit

Le Naked Cake d’Halloween & son joli présentoir ☠

Aujourd’hui, veille de Toussaint, nous allons célébrer Halloween, cette chouette fête qui peine à percer chez nous. Parce que, oui, c’est une occasion de faire la fête, de manger des sucreries, de se déguiser (on ne se déguise vraiment pas assez au quotidien!), et que quand une occasion réunie tous ces éléments cools, vous pouvez compter sur moi!

L’année dernière on avait fait un cocktail « mortel » noir, et aujourd’hui nous allons nous attaquer au tentateur Naked Cake d’Halloween, un layer cake parfum chocolat et fruits rouges! ☠

Ingrédients :

Pour les gâteaux :
250g de farine
250g de beurre
500g de sucre
400g de chocolat
8 œufs
1 sachet de levure

Pour le glaçage :
500 g de sucre glace
115 g de Crisco
115 g d beurre
2 c.s. de lait
Du colorant en poudre noir

Épicerie IKEA :

Confiture de framboises et myrtilles SYLT HALLON & BLÅBÄR
Des petites pâtes de fruits pommes/myrtilles MUNSBIT
Une boisson aux myrtilles DRYCK BLÅBÄR

Pour les pressés ou ceux qui n’ont pas le courage de se lancer dans la préparation de la pâte à gâteau:
4 ou 5 préparations de gâteaux toutes faites MUFFINSMIX CHOKLAD

Préchauffer le four à 180°c.
Faire fondre le chocolat et y ajouter la farine, le beurre et la levure.
Battre les jaunes avec le sucre et mélanger la mousse obtenue dans la préparation au chocolat.
Monter les blancs en neige et les incorporer doucement au reste.
Verser l’appareil dans un moule à savarin (ou un moule rond normal en rajoutant un petit cerclage au milieu) beurré et enfourner.
A partir de 45 minutes commencer à vérifier régulièrement la cuisson du gâteau en plantant un couteau dedans, quand la lame ressort propre c’est qu’il est cuit!
Démouler, laisser refroidir, et recommencer pour les deux autres gâteaux.

Battre le Crisco et le beurre mou jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser 3 cuillères à soupe de boisson à la myrtille (ne vous inquiétez pas, le glaçage devient rose bonbon mais on va y remédier)
Incorporer progressivement le sucre glace.
Ajouter une belle pointe de colorant noir dans le mélange (bien battre, le glaçage doit devenir gris)
Mettre la vitesse du batteur sur moyen, ajouter le lait et battre jusqu’à ce qu’à l’obtention d’un glaçage lisse et léger.

Après avoir coupé le bombé du dessus de vos gâteaux, utiliser une chute pour faire un petit « bouchon » dans le trou du milieu afin de le rendre « hermétique » et de pouvoir le remplir de glaçage.
Pocher des petites quenelles de glaçage sur le pourtour, tartiner généreusement de confiture le reste du dessus, remplir le coeur en alternant confiture, glaçage et petites pâtes de fruits.
Poser le second gâteau, et procéder de la même manière.

Refaire un petit « bouchon » avec une chute de gâteau une fois la dernière couche posée.

Pour le dessus du gâteau je n’ai pas mis de glaçage parce que je voulais le recouvrir de fleurs en papier, mais si vous ne souhaitez pas faire la même chose vous pouvez glacer le dessus en refaisant des quenelles à la poche.

Pour fixer les fleurs sur le coté du gâteau une petite pointe de glaçage fait office de colle ;)

Et pour le présenter dignement, nous allons lui fabriquer un joli plat à gâteau:

Matériel :
– Un chiffon
– Un pistolet à colle

Matériel IKEA :
– Un bougeoir ERSÄTTA
– Une planche à découper VIKTIGT
– De l’huile à bois SKYDD

Mettre de l’huile sur votre chiffon et frotter la planche à découper. Cela protégera votre présentoir à gâteau et évitera qu’il ne se tâche.

Encoller généreusement le haut du bougeoir.

Et rapidement le coller sur la planche à découper, maintenir en place une bonne minute.

Il ne reste plus qu’à y déposer votre gâteau, disposer vos décorations et profiter de votre soirée d’HALLOWEEN!
Oh! Et venez me montrer vos réalisations sur Instagram, Twitter ou Facebook,
ça me fait toujours terriblement plaisir ❤

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31.10.2016 D.I.Y, Gourmandises

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Le smoothie bowl qui aide l’été à faire de la résistance ♡

L’automne est bel et bien arrivé, le froid s’installe doucement mais sûrement… Mais avant de céder avec délice aux pulls et aux thés bouillants, je vous offre un dernier goût d’été… Un petit plaisir savoureux à vous accorder ce week-end pour retarder l’espace d’un instant la grisaille d’octobre ♡

On va se préparer un smoothie bowl aux fruits rouges (oui ce n’est pas un mystère, je suis dingue de fruits rouges! Tant qu’il y a des myrtilles, la vie vaut d’être vécue!^^)
Un petit déjeuner ou goûter sain et délicieux, pourquoi s’en priver? Vous êtes prêts, on y va!

Pour un gros bol (repas complet et copieux) ou pour deux personnes:

Épicerie IKEA:

1 brique de smoothie aux framboises et myrtilles (BLÅBÄR & HALLON)
Du Muesli avec des baies (MÜSLI)

Ingrédients:

1 barquette de framboises
1 barquette de myrtilles
1 yaourt nature (Pour les personnes intolérantes au lactose ou végétalienne, le yaourt peut être remplacé par un peu de lait de soja ou d’amande)

Dans un blender, verser la brique de smoothie, les myrtilles et les framboises (en pensant à en garder quelques unes pour la décoration), ainsi qu’un yaourt et une poignée de muesli.
Mixer jusqu’à l’obtention d’un smoothie épais et lisse.

On passe au dressage! Verser dans un grand bol (ou deux petits), puis disposer un peu de muesli et les fruits mis de côtés. Vous pouvez varier les motifs! Dessiner des spirales, des personnages, des formes géométriques… Transformer votre petit déjeuner en œuvre d’art!

On peut évidemment adapter ce smoothie bowl avec les fruits qu’on veut, et en manger toute l’année en suivant les fruits de saison! Sur ce, je vous laisse, mon bol m’attend!

Bon Appétit!♡

Oh! Et venez me faire baver devant vos smoothie bowls sur Instagram, Twitter ou Facebook, ça me fera super plaisir ❤

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07.10.2016 Gourmandises, Recettes

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♡ Choux à la crème pâtissière de rooïbos ♡

Don't mess with the rabbit - Choux au Roiboos copie

Cet article n’est pas sponsorisé, lors d’une dégustation je suis juste devenue extra-fan du rooïbos « Cape Time » de Cape&Cape (qui a quasiment détrôné mon thé vert menthe quotidien!). J’avais envie depuis un bout de temps de faire des choux fourrés à la crème pâtissière au thé, mais je ne voulais pas vous proposer à nouveau une crème à base de matcha, du coup je me suis dit pourquoi pas avec mon nouveau rooïbos chouchou!
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le rooïbos est un arbuste qui pousse dans certaines régions d’Afrique. Après fermentation et séchage, ses feuilles prennent une teinte rougeâtre, ce qui lui a donné le surnom de « thé rouge », bien qu’il ne contienne pas de théine! Maintenant que tout le monde sait de quoi nous parlons, on y va?

La pâte à choux

Pour une vingtaine de choux

100g de beurre
25cl d’eau
125g de farine tamisée
4 oeufs
1 pincée de sel

– Préchauffer le four à 220°
– Faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel dans une casserole et la retirer du feu.
– Verser la farine et tourner rapidement.
– Remettre sur feux doux tout en travaillant la pâte avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle cesse de coller aux parois.
– Ajouter hors du feu les œufs, un par un, en travaillant à chaque fois la pâte avec la cuillère.
– Une fois la pâte molle mais tenant en une seule boule, la mettre dans une poche à douille.
– Faire des petits tas sur la plaque de cuisson beurrée ou sur du papier sulfurisé.
– Enfourner une vingtaine de minutes en surveillant.
– Sortir les choux du four, les laisser refroidir, puis les couper en deux.

Don't mess with the rabbit - Choux au Roiboos4

La crème pâtissière au rooïbos

1L de lait
100g de farine
200g se sucre
4 jaunes d’œuf
2 cuillères à soupe de rooïbos (j’ai utilisé le « Cape Time » de Cape&Cape)

– Faire infuser le rooïbos dans le lait toute une nuit au frais.
– Battre les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à ce que ça blanchisse.
– Verser la farine et tourner rapidement. Ajouter un peu de lait si le mélange est trop épais.
– Faire chauffer le lait, lorsqu’il est tiède y ajouter le mélange.
– Mélanger au fouet jusqu’à ébullition.
– Une fois la crème bien épaisse, arrêter le feu et laisser refroidir.
– A l’aide d’une poche à douille garnir les choux.
– Conserver les choux au frais jusqu’au dernier moment avant de servir avec une poignée de groseilles.

Don't mess with the rabbit - Choux au Roiboos1

Pourquoi servir les choux avec des groseilles? Et bien parce que les goûts se marient très bien, l’acidité du fruit accentue la saveur de la crème au rooïbos. (De même que j’ai remarqué que si vous préparez un « Cape Time » chaud, le meilleur accompagnement que je puisse vous conseiller c’est des spéculoos! La cannelle est exhaussée par la boisson)

Et si vous voulez tenter la recette ou tout simplement goûter de délicieux rooïbos, Cape & Cape vous offre une remise de 20% sur leur boutique en ligne avec le code RABBIT20 jusqu’au 10/11/2014!

Don't mess with the rabbit - Choux au Roiboos2

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10.10.2014 Gourmandises, Recettes

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Ma vie à travers une pomme… #5

Don't mess with the Rabbit - Instagram -cheriecream-

C’est drôle, quand j’ai commencé cette catégorie « ma vie à travers une pomme », j’utilisais Instagram comme un outil de retouche des mes photos prises à l’iphone, pour ensuite vous faire un résumé en images de mes dernières semaines. Je n’avais pas la moindre idée de la dimension « sociale » de cette application. C’est drôle, parce qu’aujourd’hui c’est l’inverse, j’utilise cet article pour vous faire découvrir mon univers instagram, ces petits bouts de ma vie et de ce qui m’entoure au quotidien que vous ne voyez pas ici, parce que la plus part du temps ça ne vaut pas un article, c’est juste des instants capturés et partagés sans chichis (ni filtre pour la plus grande partie) avec les autres instagrameurs.

Je n’ai réalisé que (très très) récemment, qu’en fait c’est un réel réseau, un vrai lieu d’échange et d’inspirations, ce qui me pousse aujourd’hui à vous en parler ici. Voici donc un résumé de ma semaine sur Instagram, si ça vous plait: rejoignez moi! ❤

Don't mess with the Rabbit - Instagram -cheriecream- 2

Mon pseudo Instagram: cheriecream

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10.03.2014 Blabla, Décoration, Je suis fan..., Trucs de Dinde

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