❤ Le gâteau Polaire ❤
Aaaah les desserts de Noël, ils ont une grande place dans mes chouettes souvenirs d’enfance… Dans notre famille on ouvrait nos cadeaux entre le plat et le dessert, donc quand ce dernier arrivait ma sœur et moi étions encore dans la magie de nos beaux présents ❤ Et en parlant de magie, j’ai toujours trouvé rigolo le moment où nous sommes tous à table le ventre plein, nous pensant incapable d’avaler une bouchée de plus sous peine d’exploser, et que le dessert arrive à table… Hop ! Envolés les « j’ai plus faim » et autres « pfiou, j’en peux plus », toutes les assiettes se tendent vers le délice sucré ! :p
J’ai hésité pour le gâteau que j’allais vous présenter cette année, pas sur le gâteau lui même, je savais qu’il serait au chocolat et à la cannelle, mais sur sa présentation. Partir sur une surface lisse ou texturée, pâte à sucre ou chantilly, un étage ou deux…? Et finalement lorsque je suis tombée nez à nez avec ces deux adorables petits ours polaire (trouvés ici et ici), tout est devenu facile ❤
Je vous donne donc ma recette de ce layer cake chocolat, cannelle et chantilly! (Je n’ai pas pu faire de photo de l’intérieur, mais il y a avait deux couches cannelle et une couche chocolat, vous pouvez inverser si vous souhaitez un goût plus prononcé en chocolat)
Pour le gâteau au chocolat :
125g de farine
125g de beurre
250g de sucre
200g de chocolat
4 œufs
1 sachet de levure
– Préchauffer le four à 180°c.
– Faire fondre le chocolat et y ajouter la farine, le beurre et la levure.
– Battre les jaunes avec le sucre et mélanger la mousse obtenue dans la préparation au chocolat.
– Monter les blancs en neige et les incorporer doucement au reste.
– Réserver quelques cuillères à soupe de la préparation dans un bol.
– Verser le reste de l’appareil dans le moule beurré et enfourner.
– A partir de 45 minutes commencer à vérifier régulièrement la cuisson du gâteau en plantant un couteau dedans, quand la lame ressort propre c’est qu’il est cuit!
– Sortir le moule et laisser refroidir.
Pour les deux gâteaux à la cannelle :
300g de farine
300g de beurre
300g de sucre
8 œufs
1 sachet 1/2 de levure
3 cuillère à café de cannelle (plus si vous n’avez pas un copain qui ne supporte que très moyennement le goût marqué de la cannelle^^)
– Préchauffer le four à 180°c.
– Battre les jaunes avec le sucre.
– Ajouter doucement la farine, la cannelle et la levure.
– Incorporer le beurre très mou et mélanger.
– Fouetter les blancs en neige, les incorporer doucement au mélange.
– Verser la moitié de l’appareil dans le moule beurré et enfourner.
– A partir de 45 minutes commencer à vérifier régulièrement la cuisson du gâteau.
– Sortir le moule, laisser refroidir et enfourner la seconde moitié de l’appareil.
Une fois que vous avez vos trois gâteaux qui ont refroidis, les superposer les uns sur les autres en utilisant l’appareil au chocolat que l’on avait mis de côté comme « ciment » et mettre au frais.
Pour le glaçage chantilly :
300g de cream-cheese
40cl de crème liquide
80g de sucre glace
– Fouetter la crème liquide très froide pour la monter en chantilly.
– Lorsque la chantilly commence à s’épaissir, ajouter progressivement le sucre glace.
– Battre le cream-cheese pour le détendre et l’incorporer doucement à la chantilly.
– A l’aide d’une maryse glacer votre gâteau.
Il ne vous reste plus qu’à poser un ruban à la base, vos petits ours sur le dessus ❤ Et si vous le souhaitez, rajouter une petite guirlande d’étoiles en papier découpé comme celle faite par Laura ❤
Je vous laisse avec un indice sur l’article de demain :p
❄ ❄ ❄
Don’t mess with the rabbit© Tous droits réservés, demander avant utilisation.
