Avant de commencer cet « Atelier de gourmande #9 », je vous souhaite une très belle année!
Que 2014 vous ne vous apporte que de belles choses, du bonheur à la pelle et la réussite de tous les projets qui vous tiennent à cœur!
Et en parlant de projets, je dois vous avouer que je mise énormément sur cette année, que j’ai hâte de voir certaines idées se réaliser, que le blog va prendre une part beaucoup plus importante dans ma vie professionnelle, et que je compte bien laisser définitivement cette coquille triste et fade dans laquelle je m’étais enfermée en janvier dernier et que j’ai eu tant de mal à quitter. Aujourd’hui je l’annonce ici (lui donnant ainsi un caractère bien plus officiel) cette année je réalise au moins 3 rêves, un par trimestre ça me paraît raisonnable, non? ^^
Revenons en au sujet premier de cet article: la recette de ce petit cupcake au beurre de cacahuète! Personnellement, cette année j’ai eu un petit ras-le-bol des cupcakes, n’en faisant plus, et étant un peu saoulée par le raccourci trop facile blogueuse-cupcake… Mais je sais qu’il est difficile de faire plus plaisir aux papilles de Max qu’avec un cupcake au beurre de cacahuète, alors pour le jour de l’an quand je lui ai demandé ce qu’il voulait comme dessert je n’ai pas bien été surprise de la réponse!
Pis ils sont bien bons ces petits gâteaux et tant pis si c’est cliché, et tant pis si ça fait sourire, et tant pis si c’est vu et revu! Je fais ce que je veeeeuuuuux!
Voici donc la recette de mes cupcakes au beurre de cacahuète!
Pour une vingtaine de gros cupcakes:
190g de beurre doux
430g de farine
400g de sucre
4 oeufs
300ml de lait
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à café de concentré de vanille
– Battre le beure jusqu’à ce qu’il soit mou, ajouter le sucre petit à petit en battant.
– Ajouter les oeufs un par un.
– A part mélanger la farine, le sel, et la levure. Incorporer progressivement dans le batteur en alternant avec le lait mélangé au concentré de vanille.
– Garnir les caissettes dans vos moules jusqu’aux 2/3.
– Faire cuire pendant 25 à 30 min à 170°.
– Laisser refroidir.
Glaçage:
400g de sucre glace
200g de beurre doux
100ml de lait
500g de beurre de cacahuète (plus ou moins en fonction de votre goût)
– Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou.
– Incorporer progressivement le sucre. Puis le lait et le beurre de cacahuète, la texture doit être homogène, épaisse et à votre goût en concentration de cachuète.
– Remplir une poche à douille et décorer les bases de cupcakes.
– Réserver au frais une bonne heure minimum avant de servir, bon appétit!
Encore une très bonne année à vous, et à très vite pour de nouvelles aventures! ♥
Don’t mess with the rabbit© Tous droits réservés, demander avant utilisation.
