La glace aux Daims maison (ou, comment tomber amoureuse d’une crème glacée♥)
J’aime autant l’annoncer d’entrée, cette recette n’est pas allégée. Si vous faites attention à votre ligne, et comptez les calories, passez votre chemin, vite. (Mais pas trop loin quand même, hein) Dans cet article, on va parler crème entière, caramel, chocolat, crème anglaise et sucre (si vous avez mon métabolisme, juste d’avoir lu cette ligne, vous ne rentrez plus dans votre jean…) Je m’excuse d’avance si vous craquez, mais je ne pouvais pas décemment faire une série de recettes avec les produits IKEA sans utiliser de Daims, et tant qu’à faire avec cette chaleur, autant lier l’utile au délicieux ^^
Vous êtes encore là? Gourmands! ;)
Ingrédients:
25cl de crème liquide entière
25cl de lait
3 jaunes d’œufs
50g de sucre
Épicerie IKEA:
1 paquet de Daims
Des biscuits à l’avoine (KAKOR HAVREFLARN)
– Amener doucement à ébullition le lait et la crème, tout en faisant fondre 10 Daims dans le mélange.
– Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet, puis incorporer le liquide bouillant en continuant de fouetter.
– Remette à épaissir le tout sur feu doux (surtout ne pas faire bouillir!) en mélangeant régulièrement, jusqu’à l’obtention d’une crème anglaise chocolatée (le mélange doit laisser une épaisseur sur votre cuillère en bois).
– Filmer et mettre au congélateur pour refroidir vite. Une fois refroidi, conserver la crème au réfrigérateur plusieurs heures (une nuit dans l’idéal).
– Mettre la crème dans votre sorbetière et turbiner. (Si vous n’avez pas de sorbetière, mettre au congélateur et venir très régulièrement mélanger au fouet. La glace sera moins onctueuse qu’avec une sorbetière mais tout aussi délicieuse)
– Concasser une quinzaine de Daims, et introduire les morceaux dans votre mélange lorsque la glace est quasiment prise.
– Mettre la glace obtenue dans son récipient final (un moule à cake fait parfaitement office de bac à glace) et laisser au congélateur quelques heures avant de servir.
Une fois la glace bien durcie, vous pouvez faire des Woopies à la crème glacée! Ces délicieux sandwiches glacés si photogéniques:
– Prendre à l’emporte-pièce des disques et les placer rapidement entre deux biscuits à l’avoine.
– Servir immédiatement ;)
Régalez vous!♡
J’espère que cette recette vous a plu! Si c’est le cas n’hésitez pas à la partager sur les réseaux, et surtout à m’envoyer des photos de vos réalisations sur Twitter, Instagram ou Facebook!
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